Le commerce agroalimentaire en mutation : tendances et perspectives selon Christophe Lafougère
Pour une troisième année consécutive, Christophe Lafougère, consultant en commerce international chez GIRA, a offert une conférence dans le cadre du Sommet de l’exportation agroalimentaire du Groupe Export agroalimentaire. En une heure, il a dressé un portrait riche en données et en perspectives sur les grandes tendances du commerce international, les opportunités de marché, et les défis liés aux tensions géopolitiques, notamment entre les États-Unis et la Chine.
États-Unis : partenaire dominant, mais sous pression
Les États-Unis demeurent les plus grands exportateurs de produits alimentaires au monde, avec des flux dirigés principalement vers le Canada, le Mexique, l’Europe, la Chine, la Corée du Sud et le Japon. D’ailleurs, l’ACEUM a permis une augmentation de 60 % des exportations canadiennes vers les États-Unis depuis 2000, particulièrement dans les secteurs de la boulangerie, des confiseries, des légumes et des produits de la mer.
Cependant, la dépendance mutuelle soulève des enjeux : l’industrie américaine repose fortement sur les ingrédients importés du Canada, du Mexique et de la Chine. Une diversification rapide des chaînes d’approvisionnement semble peu probable, ce qui pourrait offrir des occasions stratégiques pour les exportateurs canadiens.
Chine : vers l’autosuffisance agroalimentaire
En réponse aux tensions commerciales persistantes avec les États-Unis, la Chine cherche à relocaliser partiellement sa production alimentaire à l’intérieur de ses frontières. L’une des initiatives clés consiste à augmenter la production nationale de fromage; ainsi que celle du lactosérum, un sous-produit essentiel. Cette quête de souveraineté alimentaire transforme le paysage commercial pour les exportateurs internationaux.
Japon, Europe et Royaume-Uni : marchés à forte valeur ajoutée
Le Japon représente une destination de choix pour les produits canadiens, notamment les produits gourmets, bios, fonctionnels et le porc. L’image du Canada y est excellente, tout comme celle du Québec, perçue comme synonyme de qualité et d’authenticité.
En Europe, l’ouverture de nouveaux accords et la collaboration renforcée avec le Royaume-Uni offrent des portes d’entrée intéressantes. Ce dernier est d’ailleurs devenu la deuxième destination des produits québécois, notamment ceux axés sur la santé, les protéines végétales, les produits allégés et les formats individuels écoresponsables.
Tendances produits et comportements émergents
M. Lafougère a conclu en soulignant les catégories de produits à fort potentiel à l’international : chocolats, produits de la mer, viandes (notamment le porc), produits laitiers et fruits. Il a également mentionné plusieurs tendances marquantes : l’essor des protéines, la popularité croissante de produits répondant aux régimes « sans » (lactose, gluten, gras, additifs), l’influence de produits santé comme Ozempic, ainsi que la montée des considérations écoresponsables.
Pour recevoir le PowerPoint complet de la conférence, veuillez nous écrire à servicemembre@groupexport.ca. *Document réservé aux membres du Groupe Export agroalimentaire.