Le sésame : nouvel allergène prioritaire aux États-Unis
Au cours des deux dernières décennies aux États-Unis, le nombre d’allergies alimentaires et d’hypersensibilités alimentaires a augmenté de 4 % par an, touchant environ 32 millions d’Américains. Les huit allergènes prioritaires, regroupés sous le nom de « The Big 8 », sont le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, le blé, le soja, les arachides et les noix.
Or, le 23 avril 2021, le pays de l’Oncle Sam a ajouté le sésame comme le neuvième allergène prioritaire aux États-Unis.
Julie Langlois, Directrice, Étiquetage et Réglementation, a rédigé un article pour la section Savoir + de l’Actualité Alimentaire en juillet 2021.
Plus de détails concernant ce neuvième allergène dans cet article en cliquant ici.
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