Le sésame : nouvel allergène prioritaire aux États-Unis

Au cours des deux dernières décennies aux États-Unis, le nombre d’allergies alimentaires et d’hypersensibilités alimentaires a augmenté de 4 % par an, touchant environ 32 millions d’Américains. Les huit allergènes prioritaires, regroupés sous le nom de «The Big 8», sont le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, le blé, le soja, les arachides et les noix.

Or, le 23 avril 2021, le pays de l’Oncle Sam a ajouté le sésame comme le neuvième allergène prioritaire aux États-Unis.

Julie Langlois, Directrice, Étiquetage et Réglementation, a rédigé un article pour la section Savoir + de l’Actualité Alimentaire en juillet 2021.

Plus de détails concernant ce neuvième allergène dans cet article en cliquant ici.

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